白氽肉

白氽肉本身並沒什么味道，但在適當的伴醬提味，肉的味道就有明顯的不同了。指天椒，蒜和醬油的搭配就足以把寡味的白肉帶到另一個層次。
在家的冰箱，雪冰著的玻璃罐裏，指天椒浸泡在酸柑汁內。無需長久的發酵，就算馬上伴醬也沒問題。而且還多了個層次。酸柑汁更能發揮肉脂的美味，加上蒜頭，椒辣蒜嗆，醬油提鮮，柑汁去膩，白汆肉還需要佐料嗎？
這或許是馬來西亞的恩賜，以上數個原料，隨手可得。尤其酸柑更顯本土特色。或許這就是最基本的美食，無需大費周彰的准備就那精辟的提味也能發揮食材的美味。

意外

12日，夜， 約俊10.30飲茶。
途經上一輛疑似宰相的國產車在快速車道上停泊。尾隨的第二國產車緊急煞車。後隨的四輪驅動也趕忙煞車；可是晚了，司機只好把方向盤向左擺。總算停住了。
在後的我，距離漸遠，沒有碰撞，也順利停下。 忽然左方車窗一輛摩多沖前。嗙！ 摩多騎士倒地。我第一個念頭在想要如何走出這＂困境＂，前方的司機下車協助指揮交 通。後方的也來幫忙。 還好我迅速的離開了現場。
那幕驚險的畫面，那響碰撞碎落的聲音，依然纏留著。沒有血腥的畫面，沒有火花，也沒有痛苦的呻吟；碰撞的那一幕不斷的提醒自己，生靈的脆弱。
涉禍的騎士表面看來並無大礙，也許算慶辛。唯獨讓我摸不著的是，前端的司機為何忽然會煞車或停泊呢？
也不到我追究，就期望該騎士能平安無事吧。